Menù
Dall’orto, gusto e benessere per il tuo corpo:
Le nostre verdure di stagione fresche, alla griglia o al vapore
Cruditè di ciliegino rosso, carote julienne, finocchi, cetrioli, crauto viola e insalate a foglia.
Songino, misticanza orientale,
teneri cuori di lattuga, rucola
Alla griglia:
Melanzane, zucchine e pomodori
Legumi e cereali:
I legumi di coltura biologica
Riso basmati, curry, carote, olive, piselli
Cous cous con verdure e salmone
Ceci e cannellini
Mais dolce del Trentino
Riso nero
Riso integrale
Edamame di soja
Un po’ di croccantezza:
Semi di Chia, semi di girasole, semi di papavero e di lino
Oli e Salse per condire:
Olio extravergine dalla Puglia
Sale rosa dell’Himalaya
Pepe bianco e nero
Aceto di mele biologico
Aceto balsamico del modenese
Semi di girasole
Scopri il potere naturale dei semi, superfood ricchi di nutrienti essenziali per il tuo benessere:
Semi di Chia, semi di girasole, semi di papavero e di lino ideali da mettere nelle insalate o nelle zuppe e in altri pietanze per arricchire i tuoi piatti con un tocco di salute e vitalità
La tradizione a tavola:
Formaggi e salumi della tradizione italiana
Crudo di Parma D.O.P. 24 mesi
Prosciutto cotto alla brace
Bologna
Asiago mezzano D.O.P.
Pecorino a scaglie
I latticini del casaro
Ricotta fresca
Crescenza pavese al cucchiaio
Ovoline di mozzarella fiordilatte
I lievitati
Pane realizzato con farine grezze, grissini,
focacce a lievitazione naturale
Dalla cucina:
I primi piatti
(Caldi, freddi e zuppe)
Sedanini, crema di carciofi,
polvere di crudo e crumble di taralli
Lasagnetta ai funghi
Crema di carote
Orzotto, timo e limone
I secondi
(Carni bianche allevate a terra)
Arrosto di tacchino cbt con dressing di mele e senape
Pollo thai con riso basmati salsiccia al pomodoro
Vegetariani
Al vapore: Selezione di verdure al vapore piselli, broccoletto, caponata di verdure, zucchine
Alla griglia: Melanzane e zucchine
Buffet di dolci e frutta:
Un’esplosione di gusto e freschezza
Frutta fresca a boccone e macedonia
Selezione di plumcake e torte di credenza artigianali
Boule e Dragee
Candy bar
Il beverage
Vino bianco
Vino rosso
Prosecco
Birra alla spina
Acqua naturale e gasata
Caffè in samovar
I prodotti nel menù potrebbero subire delle variazioni in base alla reperibilità di mercato e la stagionalità
Vi preghiamo di rivolgersi al personale per ogni esigenza alimentare in modo da potervi garantire il nostro miglior servizio